普洱茶的存放准则

由:iliadie 发布于:2019-08-12 分类:陈年普洱 阅读:5 评论:0

  普洱茶,志得于其陈醇厚韵,后期转化过程中,存放地的温度、湿度与茶质息息相关。温度能提高或抑制茶叶多酚类物质的氧化速度,湿度能满足其化学变化中介质的需求。

  须良好控制茶叶存放的温湿度,高温高湿的环境下,茶叶的主要活性成分茶多酚、儿茶素等含量下降率高、氧化速度快。正如当下人们避免着茶叶的“湿仓”存放,以防其后发酵过快,降低茶叶品质。可是,温湿度适中,通风透气的“干仓”环境,普洱茶就一定转化优良吗?当然也要注意众多细节。\

  一、生熟茶饼不宜交错叠放。储茶时应注意分类别聚,以免相异微生物与酶系的交互变化。

  二、住公寓者有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要让除湿机或是冷气机吸干茶的水分,以自然温度存放最佳。

  四、茶饼若是一筒七片,应保持其传统的竹箬包装,有助于过滤杂味。若存放地湿气较重,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹存放,可调节阻挡外界过多的湿气。而一筒茶饼若是剥开了,或是散茶,则以放入茶瓮存放为佳,以保存普洱茶中大量的芳香物质。

  五、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜,陶瓮分上釉与不上釉两种。上釉的陶瓮保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。买得藏茶瓮时,应检查有无裂缝与异味。

  茶叶吸味吸湿属其本性,存放的过程中,保持环境的清洁卫生,以防止茶叶的异味与霉变为首要前提,而后充分调动空间的自然调节,以及茶瓮与茶的连动性,让茶叶随性而往,自在陈化,更得真味。

  历经岁月洗礼,与您同在的普洱,当有一日将其所遇都释放在一味茶汤里,时所感知,方妙不可言。

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