•   普洱茶,志得于其陈醇厚韵,后期转化过程中,存放地的温度、湿度与茶质息息相关。温度能提高或抑制茶叶多酚类物质的氧化速度,湿度能满足其化学变化中介质的需求。   须良好控制茶叶存放的温湿度,高温高湿的环境下,茶叶的主要活性成分茶多酚、儿茶素等含量下降率高、氧化速度快。正如当下人们避免着茶叶的“湿仓”存放,以防其后发酵过快,降低茶叶品质。可是,温湿度适中,通风透气的“干仓”环境,普洱茶就一定转化优良吗?当然也...

    分类:陈年普洱 阅读:4 次 评论:0 发布时间:2019-08-12
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